Tuhau
Tuhau, atau nama saintifiknya E. Coccinea, merupakan salah satu makanan tradisional istimewa bagi suku kaum Kadazan-Dusun. Ianya adalah sejenis tumbuhan dari keluarga halia dan hanya tumbuh di kawasan hutan hujan terutamanya di Kepulauan Borneo. Bahagian dalam batang Tuhau akan dikeluakan dan dipotong kecil-kecil sebelum dicampur dengan bahan-bahan lain seperti garam, cili merah dan limau. Istimewanya, makanan Tuhau boleh disimpan lama dan dihidangkan bila-bila masa. Ianya sesuai dimakan bersama nasi yang masih panas dan lauk-pauk seperti ikan dan sayur.
Gambar daripada mysabah.com
Tuhau boleh disediakan mengikut citarasa masing-masing. Ada yang membuat Tuhau sebagai noonsom (jeruk) dan ada juga yang menjadikannya sebagai ramuan sambal. Berikut adalah beberapa blogger yang menyediakan resipi Tuhau mengikut citarasa mereka. Klik di gambar atau link yang disediakan untuk melihat resipi mereka.
- Resipi oleh pengerindu.com
- Resipi Sambal Tuhau oleh madey09.blogspot.com
- Resipi oleh thedapurgas.blogspot.com
- Video di Youtube oleh Elvis Ryan Rubanjar
Comments
Post a Comment